Tips för att minska matsvinn i hemmet

Varje år slänger svenska hushåll i genomsnitt cirka 16 kg ätbar mat per person, vilket motsvarar ungefär 35 måltider. Dessutom hälls stora mängder mat och dryck, som kaffe och mejeriprodukter, ut i vasken. Matsvinnet innebär inte bara en ekonomisk förlust för familjer utan bidrar också till betydande klimatpåverkan, då det står för 8–10 procent av världens växthusgasutsläpp.

Praktiska råd för att minska matsvinnet

• Handla endast det du kan konsumera och håll koll på maten hemma för att äta upp den i tid.
• Förvara mat i rätt temperaturer; kylskåp bör hålla +4–5 °C och frysen -18 °C eller kallare.
• Släng inte mat enbart på grund av bäst-före-datum – använd syn, lukt och smak för att bedöma hållbarheten.
• Dela upp storförpackningar i mindre portioner och frys in det som inte används direkt.
• Använd rester kreativt, till exempel i gratänger eller som mellanmål.

Förvaringstips inkluderar att frukt och grönsaker håller längre i kylskåp och att bröd bör förvaras i rumstemperatur eller frys för att undvika att det blir torrt eller möglar. Ägg kan hålla flera veckor efter bäst-före-datum om de förvaras svalt och mejeriprodukter kan ofta frysas in för att förlänga hållbarheten.

Dessa råd kommer från Filipstads kommun och syftar till att hjälpa invånare att minska matsvinnet och dess negativa effekter på både ekonomi och miljö.